“酸菜煮鱼，花椒油浇淋增加味道，酸酸的，麻麻的，嫩嫩的。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
花椒鱼片的做法步骤
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1花鲢切成鱼片，用料酒去腥，再放入盐和土豆粉码味抓匀。 -
2黄豆芽儿洗净。
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3另起一个锅中放入豆芽儿煮。
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4煮熟后捞出铺底。
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5油热以后，放入葱，蒜和酸菜炒香。
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6加入清水煮开。
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7放入鱼片煮。
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8让鱼汤淹没整个鱼片，加入盐调味，煮大概2分钟，待到鱼片变色，也就是变白。
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9捞出鱼块，淋上花椒油。
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10美味出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜