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诗文 自制四川腊肉
释义
自制四川腊肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 一公斤
辅料
  • 桔皮 适量
配料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 白酒 适量
  • 其他 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

自制四川腊肉的做法步骤

  • 自制四川腊肉的做法步骤:1
    1
    先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀
  • 自制四川腊肉的做法步骤:2
    2
    锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄
  • 自制四川腊肉的做法步骤:3
    3
    把用酒擦过的肉趁热放入锅里,肉皮朝下,用盐摸匀
  • 自制四川腊肉的做法步骤:4
    4
    然后放入容器中,盖上盖,腌三天
  • 自制四川腊肉的做法步骤:5
    5
    三天过后,再取出来晾三天(阴凉处
  • 自制四川腊肉的做法步骤:6
    6
    找一个旧点的锅,里面先放上一些米,上面铺上桔子皮(桔皮又能利用上了,要湿点的,肉放到桔皮上
  • 自制四川腊肉的做法步骤:7
    7
    用中火熏30分钟,肉皮上色即可
  • 自制四川腊肉的做法步骤:8
    8
    取出在晾上几天就可以吃了用桔皮熏过得肉颜色红亮,格外的香
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更新时间:2025/3/16 11:16:33