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诗文
羊肉炖山药
释义
食材明细
主料
羊肉
适量
铁棍山药
适量
白萝卜
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
羊肉炖山药的做法步骤
1
羊肉剁成块。
2
羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟,捞出用热水洗净浮沫,白萝卜丢弃不用(为了去除腥气)。
3
姜蒜辣椒、香料准备。
4
焯水后的羊肉。
5
锅中放油,下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
6
放入高压锅中,加水烧煮,盖盖上汽后转小火15分钟。
7
铁棍山药去皮切滚刀块。
8
山药放入羊肉中,加盐调味,烧煮15分钟。
9
成品。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 20:56:54