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诗文 块根芹浓汤
释义
块根芹浓汤的做法
“虽然看着像萝卜,但是没错,块根芹确是传说中不吃叶只吃根的芹菜。从食疗角度来说,块根芹除了具有普通芹菜减肥、镇静安神、降压、养血补虚等功效外,蛋白质和碳水化合物含量尤其高。”

食材明细

主料
  • 芹菜 200克
  • 西兰花 200克
  • 块根芹 800克
辅料
  • 调味白汁 200毫升
  • 特级初榨橄榄油 适量
  • 适量
  • 白胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

块根芹浓汤的做法步骤

  • 1
    块根芹去皮切块。在锅中倒入冷水,撒入适量的盐,放入块根芹煮至酥软。
  • 2
    将煮好的块根芹刨成泥,倒入搅拌机,加入半升煮下来的汤汁,倒入调味白汁,撒入适量盐和胡椒,搅拌成浓汤。
  • 3
    把做好的浓汤再放到炉子上煮沸,之后装到碗里。
  • 4
    将西兰花切块,在锅里倒入3勺橄榄油,放入翻炒一下,最后点缀到浓汤上。

小窍门

准备一些芝麻,在不粘锅里烘烤一下,然后洒在浓汤上,香味更浓郁。
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 汤类   西餐  
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更新时间:2025/3/11 19:21:33