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诗文
香辣黑鱼片
释义
食材明细
主料
黑鱼片
500g
辅料
小米辣
5个
大蒜
4瓣
小黄姜
1块
秘制辣椒酱
1匙
剁辣椒
1匙
生抽
1匙
老抽
半匙
蚝油
1匙
陈醋
半匙
白糖
半匙
胡椒粉
适量
豆瓣酱
少许
清水
半碗
菜籽油
适量
中辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香辣黑鱼片的做法步骤
1
买的免浆黑鱼片,被处理好了的。
2
生姜,大蒜,小米辣切好。
3
调酱汁,生抽,老抽,蚝油,陈醋,秘制辣椒酱,胡椒粉,盐,白糖拌匀。
4
锅里放油烧热。
5
放入切好的配料炒香。
6
倒入调好的酱汁。
7
再放点青剁辣椒翻炒均匀。
8
加半碗清水。
9
煮开后放点豆瓣酱。
10
倒入黑鱼片。
11
快速翻炒片刻即可,黑鱼片很薄,熟的也快,(不可太久,鱼肉老了会影响口感)。
12
嫩嫩的鱼片做好了出锅啦!
13
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:52:46