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诗文	香辣黑鱼片
释义	食材明细 主料 黑鱼片 500g 辅料 小米辣 5个 大蒜 4瓣 小黄姜 1块 秘制辣椒酱 1匙 剁辣椒 1匙 生抽 1匙 老抽 半匙 蚝油 1匙 陈醋 半匙 白糖 半匙 胡椒粉 适量 豆瓣酱 少许 清水 半碗 菜籽油 适量 中辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香辣黑鱼片的做法步骤 1 买的免浆黑鱼片，被处理好了的。 2 生姜，大蒜，小米辣切好。 3 调酱汁，生抽，老抽，蚝油，陈醋，秘制辣椒酱，胡椒粉，盐，白糖拌匀。 4 锅里放油烧热。 5 放入切好的配料炒香。 6 倒入调好的酱汁。 7 再放点青剁辣椒翻炒均匀。 8 加半碗清水。 9 煮开后放点豆瓣酱。 10 倒入黑鱼片。 11 快速翻炒片刻即可，黑鱼片很薄，熟的也快，（不可太久，鱼肉老了会影响口感）。 12 嫩嫩的鱼片做好了出锅啦！ 13 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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