“这是一种普通的不能在普通的水煎包,用的就是冬天多的不能再多的白菜,但做出的水煎包还是外脆里嫩的,再沾点豆豉辣椒还是算得上美味滴.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜素馅水煎包的做法步骤
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1把白菜剁碎。 -
2把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。 -
3面粉加水和成面团，醒20分钟。 -
4把面团揪成小剂子，擀成圆皮。 -
5加上白菜馅。 -
6捏紧包好。 -
7在捏上几个褶子，一个是好看一点，一是边不容易开。 -
8包好了。 -
9电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。 -
10面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。 -
11煎2分钟时加入淀粉糊。 -
12煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右。 -
13再翻面，略煎即可。 -
14香香的水煎包出锅。 -
15沾点豆豉辣椒,美味......
小窍门
剁白菜时，加点盐杀一下水，做出的馅好吃，还没有多余的水分。
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