食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
荠菜汤圆炖鱼头的做法步骤
-
1原料：花鲢鱼头，糯米粉，绞肉，荠菜。 -
2锅中放入豆油，把清洗好的鱼头煎一下。 -
3翻过来，两边都要煎一下。 -
4加入葱姜煸一下，倒入开水，加入料酒、枸杞子，大火烧开，加锅盖大火炖15分钟。 -
5糯米粉加热水和成面团，绞肉加荠菜调味制成荠菜肉馅。 -
6把糯米面团下成剂子，包入馅心，做成汤圆待用。 -
7鱼头大火炖15分钟后转小火慢炖至鱼汤呈浓白色时，倒入包好的荠菜汤圆，煮至熟透，浮出鱼汤。 -
8最后调入盐、鸡精、胡椒粉调味。撒入蒜花、香菜即可。
小窍门
鱼头用豆油煎一下，汤汁会容易变白。煎制时先炙锅，也就是常说的热锅凉油，这样鱼皮不会粘锅而破裂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 丝瓜煎饼
- 凉拌苦瓜
- 网红奶盖茶
- 芒果布丁
- 美容养颜的红枣蛋糕
- 胡萝卜猫爪蛋糕
- 蜜薯玉米粥
- 鸵鸟肉炒青椒
- 黄金馒头
- 曲奇西瓜奶昔，减肥利器
- 蒜香娃娃菜
- 英式司康
- 辣炒花螺
- 自制桃罐头
- 秘制鸡爪
- 爆浆蓝莓餐包
- 凤梨香蕉奶昔
- 油泼挂面
- 咖喱土豆牛肉
- 蛋炒饭
- 小米面发糕
- 双椒拌金银丝
- 狼牙土豆
- 土豆鸡腿焖饭
- 苦瓜炒火腿
- 什么什么戴月的成语
- 什么什么戴白的成语
- 什么什么戴盆的成语
- 什么什么戴目的成语
- 什么什么戴笠的成语
- 什么什么戴粒的成语
- 什么什么戴翠的成语
- 什么什么戴花的成语
- 什么什么戴角的成语
- 什么什么戴锁的成语
- 什么什么户习的成语
- 什么什么户到的成语
- 什么什么户察的成语
- 什么什么户对的成语
- 什么什么户尽的成语
- 寄李伯承（明·欧大任）
- 寄李伯承（明·王世贞）
- 寄李伯襄入中秘二首（明·何吾驺）
- 寄李伯襄编修（明·李云龙）
- 寄李伯起李伯襄诸子（明·李云龙）
- 寄李伯辉（宋·乐雷发）
- 寄李伯韶兼呈梁徵君（明·邓雅）
- 寄李佥宪师孟（明·谢榛）
- 寄李侍御余三同年（清·刘青芝）
- 寄李侍御（唐·刘长卿）
- 寄李侍御（唐·张谓）
- 寄李侍郎（宋·刘过）
- 寄李修容（明末清初·何巩道）
- 寄李儋元锡（唐·韦应物）
- 寄李允蹈（宋·孙应时）
- 读懂人生悟透爱(精)
- 当卢浮宫遇见紫禁城
- 世界的眼睛(马格南图片社与马格南摄影师修订版)
- 100个改变摄影的伟大观念
- 乔治娅·奥基芙与安塞尔·亚当斯(自然的亲和力)(精)
- 燕归来
- 中外景观(43景观设计与施工)
- 本色(人物速写照片)
- 本色(色彩静物照片)
- 本色(素描人像照片)
- 济公全传(上下)/中国古典文学名著丛书
- 绿野仙踪(上下)/中国古典文学名著丛书
- 镜花缘/中国古典文学名著丛书
- 封神演义(上下)/中国古典文学名著丛书
- 后期处理操作密码(数码摄影Follow Me)