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诗文
酥脆麻花
释义
食材明细
主料
普通面粉
适量
辅料
鸡蛋
2个
食用油
适量
食用盐
适量
水
适量
白糖
适量
牛奶
适量
甜香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酥脆麻花的做法步骤
1
所有食材放一起,加水搅拌(没有牛奶可不用放)。
2
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿毛巾醒半个小时。
3
醒好后放案板上再揉几下。
4
切成大小差不多的小剂子,我喜欢吃小的麻花,所以切的是小的,喜欢吃大麻花的可以切稍微大点的。
5
切好后,每个剂子上涂层食用油,可以稍微多点,防止剂子回缩,后期制作麻花时也不易变形。涂好盖上保鲜膜在放15分钟。
6
时间到了。拿其中一个小剂子搓成细长条。(两只手可在案板上来回搓)
7
然后对折。
8
朝相反方向拧一起。
9
再次对折朝反方向拧一起,就像这样,形状出来了。
10
每次做的都吃的好快,所以这次多做了一点。可累坏了我这把老腰。
11
开小火,锅里放油。
12
油大概4-5成热时放入麻花,保持小火。
13
微黄时翻另一面。
14
直至两面金黄就好啦(这样就外焦内嫩)。想吃纯脆的,可以多炸一会,颜色变老。
15
香脆香脆的麻花就做好啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/13 15:11:04