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诗文	酥脆麻花
释义	食材明细 主料 普通面粉 适量 辅料 鸡蛋 2个 食用油 适量 食用盐 适量 水 适量 白糖 适量 牛奶 适量 甜香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酥脆麻花的做法步骤 1 所有食材放一起，加水搅拌（没有牛奶可不用放）。 2 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾醒半个小时。 3 醒好后放案板上再揉几下。 4 切成大小差不多的小剂子，我喜欢吃小的麻花，所以切的是小的，喜欢吃大麻花的可以切稍微大点的。 5 切好后，每个剂子上涂层食用油，可以稍微多点，防止剂子回缩，后期制作麻花时也不易变形。涂好盖上保鲜膜在放15分钟。 6 时间到了。拿其中一个小剂子搓成细长条。（两只手可在案板上来回搓） 7 然后对折。 8 朝相反方向拧一起。 9 再次对折朝反方向拧一起，就像这样，形状出来了。 10 每次做的都吃的好快，所以这次多做了一点。可累坏了我这把老腰。 11 开小火，锅里放油。 12 油大概4-5成热时放入麻花，保持小火。 13 微黄时翻另一面。 14 直至两面金黄就好啦（这样就外焦内嫩）。想吃纯脆的，可以多炸一会，颜色变老。 15 香脆香脆的麻花就做好啦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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