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诗文 经典家常菜手撕蒸茄子
释义
经典家常菜手撕蒸茄子的做法
“马上立秋了,但天气还是很热,来一盘蒜蓉蒸茄子能够增进食欲,开胃下饭。”

食材明细

主料
  • 紫茄子 1个
辅料
  • 大蒜 3瓣
  • 小葱 1颗
  • 小米辣 1个
调料
  • 1g
  • 1勺
  • 生抽 2勺
  • 米醋 2勺
  • 香油 1勺
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常菜手撕蒸茄子的做法步骤

  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:长茄子一个,小葱,小米辣,大蒜切碎。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:2
    2
    把茄子切开,放入锅中蒸10分钟左右。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:3
    3
    蒸茄子期间准备调料汁:蒜沫中加入两勺原酿生抽,米醋两勺。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:4
    4
    再放盐1克,白糖一勺,芝麻香油少许,混合均匀。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:5
    5
    蒸好的茄子把外皮撕掉不要。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:6
    6
    等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:7
    7
    浇上料汁,撒上香葱即可。
  • 经典家常菜手撕蒸茄子的做法步骤:8
    8
    一盘经典的蒸茄子制作完成。

小窍门

1.茄子最好选择长茄子,比较嫩,口感好。
2.蒸茄子时候不需要去皮,蒸好以后再去。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 10:45:17