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诗文 香菇猪肉水饺
释义
香菇猪肉水饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600克
  • 五花肉 300克
  • 香菇 15朵
  • 胡萝卜 个
辅料
  • 油 35毫升
  • 料酒 15毫升
  • 甜面酱 30克
  • 胡椒粉 2克
  • 盐 4克
  • 味精 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香菇猪肉水饺的做法步骤

  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：1
    1
    香菇提前用热水浸泡。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：2
    2
    五花肉从冰箱里拿出来。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：3
    3
    化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：4
    4
    胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：5
    5
    将香菇、胡萝卜切丁剁碎。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：6
    6
    放入肉馅中调匀。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：7
    7
    葱、姜切碎放入盘中。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：8
    8
    放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：9
    9
    面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：10
    10
    揉匀后切开，搓成长条。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：11
    11
    切成每500克70个的剂子。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：12
    12
    擀成薄皮。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：13
    13
    放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：14
    14
    锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：15
    15
    再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：16
    16
    看着饺子变大浮起来即可。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：17
    17
    盛入盘中，即可享用。
  • 香菇猪肉水饺的做法步骤：18
    18
    用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。
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更新时间：2025/12/2 3:22:00