食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香菇猪肉水饺的做法步骤
-
1香菇提前用热水浸泡。 -
2五花肉从冰箱里拿出来。 -
3化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。 -
4胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。 -
5将香菇、胡萝卜切丁剁碎。 -
6放入肉馅中调匀。 -
7葱、姜切碎放入盘中。 -
8放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。 -
9面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。 -
10揉匀后切开，搓成长条。 -
11切成每500克70个的剂子。 -
12擀成薄皮。 -
13放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。 -
14锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。 -
15再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。 -
16看着饺子变大浮起来即可。 -
17盛入盘中，即可享用。 -
18用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。
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