“冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了
今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜丸子的做法步骤
-
1白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用 -
2白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分 -
3挤完水分的白菜 -
4加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的 -
5加上三分之一的蛋清进去 -
6加入一勺面粉 -
7一勺淀粉 -
8团成丸子 -
9油锅烧到7-8成热 -
10放入丸子胚 -
11用中火炸成两面金黄色就熟了 -
12炸好的白菜丸子 -
13炸好的外酥里嫩非常好吃
小窍门
不要用白菜帮做这道菜，因为水分太大不适合
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生