食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阿米什白吐司的做法步骤
-
1先将干材料混合，酵母用温水兑开静置5分钟。 -
2后油法所有材料混合揉至成团。（开始比较粘手） -
3继续揉（搓洗衣服一样）用甩揉的方式也可以（噪音比较大），揉到可以拉出普通的膜来。 -
4加入软化的黄油。 -
5揉至很清晰的薄膜。 -
6进行第一次发酵至2.5倍大。 -
7排气分割成三份松弛15分钟。 -
8取一个面团，擀成长舌状。 -
9从一头卷起来，再擀另一个面团，然后再重复8，9两个动作。 -
10放到吐司模中。 -
11进行最后发酵，表面刷上蛋黄汁，烤175度25-30分钟左右。 -
12OK...
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