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诗文
自制猪油、白油
释义
“猪油可以用来制作酥油皮,也可下面,特别香。自己在家就能制作。”
食材明细
主料
猪板油
500G
辅料
盐
少许
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制猪油的做法步骤
1
准备猪板油一块,用清水反复冲洗干净
2
将板油切成大小一致后薄均匀的薄片
3
放入锅中加入浸泡猪板油一小半的清水,大火熬油,中间要反复翻动,让猪油受热均匀
4
待水烧开后转小火慢熬,开始熬的油是乳白色的,待油成清亮透明时,加入少许盐就可以用勺子往外舀了,舀之前先准备一个无水干净的金属容器。
5
熬出的油要及时舀出,待油渣成淡金黄色即可关火。油渣也切碎后加入肉馅包馄饨或者团子,都十分好吃。
6
待完全冷却后加盖保鲜膜放入冰箱即可,要用多少挖多少,十分简单
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/5 18:56:19