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诗文
荷叶糯米排骨饭
释义
“在真功夫吃过糯米排骨鸡,所以自己改良了一下,糯米排骨。”
食材明细
主料
排骨
100克
糯米
100克
辅料
荷叶
三四张
香菇
四五个
酱油
少许
胡萝卜
一根
酱香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
荷叶糯米排骨饭的做法步骤
1
糯米浸泡六小时以上,最好前一天晚上浸泡,实在来不及,最少浸泡一个小时。浸泡时间在6-8小时最好。我加入了少许黑米。
2
香菇,胡萝卜,切丁
3
糯米放入屉布里,用蒸锅蒸熟。
4
排骨块焯好,用酱油料酒腌一会,大约半个小时。
5
将香菇丁和胡萝卜丁,排骨放入锅里翻炒,加入酱油,糖,熬出汁。
6
烧好后的排骨装盘,备用。
7
将糯米饭和排骨用荷叶包起来,塑形。准备上锅蒸,十五分钟左右即可入味。
8
蒸熟了,打开就是成品图的样子。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:40:10