“前几日老公说想吃萝卜烧肉了，想起来我也有点馋了，虽然每天美食不断，但是还是有些想念那种质朴的味道了，其实有时候想想，美食和生活是一样的，虽然需要有小惊喜小浪漫的点缀，但是平淡才是生活的本质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜红烧肉的做法步骤
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1准备材料，把肉切成麻将大小的块。 -
2花椒和辣椒洗净，辣椒切段。 -
3锅中烧开水放入五花肉焯水。 -
4水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。 -
5焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。 -
6萝卜洗净去皮，切滚刀块。 -
7香菜洗净切段。 -
8锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。 -
9炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色（我的是黑色的锅看的不明显）。 -
10放入焯好的肉块翻炒。 -
11放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。 -
12这个炒好糖色的肉块，没放酱油的哦。 -
13放入生抽和蒸鱼豉油。 -
14放入老抽，改大火翻炒均匀。 -
15倒入没过肉块的水煮开。 -
16煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。 -
17炖好的肉倒回炒锅，放盐。 -
18放入萝卜大火15分钟。 -
19放鸡精，收汁。
使用的厨具：炒锅
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