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诗文 超简单红烧肉
释义
超简单红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300g
调料组
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用油 少量
  • 料酒 少量
  • 冰糖 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 少量
  • 八角 3颗
  • 花椒 适量
  • 桂皮 3小块
  • 香叶 5片
  • 白芷 3小片
  • 白果 2颗
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 超简单红烧肉的做法步骤:1
    1
    调料组合集
  • 超简单红烧肉的做法步骤:2
    2
    热锅内放入少量油
  • 超简单红烧肉的做法步骤:3
    3
    放入五花肉煸炒
  • 超简单红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉变色后倒入料酒,不断翻炒五花肉。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:5
    5
    最初的油不要放多,翻炒后已经看不见油了,在这种情况下不断翻炒,才能把五花肉中的油煸炒出来。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:6
    6
    翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。这个过程要有耐心。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入冰糖
  • 超简单红烧肉的做法步骤:8
    8
    继续翻炒,炒至冰糖融化,肉上色。如果不喜欢吃甜的,又想肉的颜色好,可以在这个时候放入一点老抽提色。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:9
    9
    葱姜用量如图
  • 超简单红烧肉的做法步骤:10
    10
    五花肉上色后倒入适量的水,放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:11
    11
    炖至汤汁收紧即可出锅装盘。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 超简单红烧肉的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

注意锅内的油一定少放,因为后续五花肉会炒出很多油。这样做出来的红烧肉肥而不腻,特别好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:15:14