食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烤鱿鱼筒的做法步骤
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1糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拔散晾凉。 -
2锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
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3鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。
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4香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁。
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5锅中倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味。
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6加入香菇丁炒匀。
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7加入糯米饭炒至粒粒分散，加少许盐翻炒均匀。
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8将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多。（鱿鱼烤后会缩小）
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9用牙签固定收口处，放入烤盘中，锡纸上刷少许油。
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10在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。
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11取出翻面，刷一层酱汁继续烤10分钟。
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12取出稍晾凉切块装盘。
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13成品。
小窍门
辣椒酱只是提个味，并不辣，不吃辣的可省略。
使用的厨具：电烤箱
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