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诗文 酱烤鱿鱼筒
释义
酱烤鱿鱼筒的做法

食材明细

主料
  • 新鲜鱿鱼 1条
  • 糯米 1小碗
  • 干香菇 6个
  • 腊肠 1小段
辅料
  • 孜然粉 1勺
  • 辣椒酱 1/2勺
  • 蚝油 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱烤鱿鱼筒的做法步骤

  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：1
    1
    糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拔散晾凉。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：2
    2
    锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：3
    3
    鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：4
    4
    香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：5
    5
    锅中倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：6
    6
    加入香菇丁炒匀。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：7
    7
    加入糯米饭炒至粒粒分散，加少许盐翻炒均匀。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：8
    8
    将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多。（鱿鱼烤后会缩小）
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：9
    9
    用牙签固定收口处，放入烤盘中，锡纸上刷少许油。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：10
    10
    在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：11
    11
    取出翻面，刷一层酱汁继续烤10分钟。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：12
    12
    取出稍晾凉切块装盘。
  • 酱烤鱿鱼筒的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

辣椒酱只是提个味，并不辣，不吃辣的可省略。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/2/3 20:22:01