“话说喝粥得配小菜，四川人几乎家家都有泡菜坛子，从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便，我泡的种类非常多，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不错，这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下饭哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒泡豇豆的做法步骤
-
1将豇豆洗净沥干水（不能有生水） -
2然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间 -
3从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份） -
4将泡豇豆切成小颗粒状 -
5干辣椒和蒜也切段 -
6油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅 -
7再下入泡豇豆一起煸炒 -
8稍炒一会，加少量味精就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐