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诗文 蔓越莓天使蛋糕
释义
蔓越莓天使蛋糕的做法
“做蛋挞和冰淇淋剩下了一些蛋白,参照无思远人的方子做了一款天使蛋糕,方子中本来是要放酸奶的,我没有酸奶,所以就放的牛奶,家里也没有葡萄干,就用蔓越莓代替了,不知有没有影响,不过做出来的味道还是不错的,洁白如玉的天使蛋糕给人的感觉很纯洁美好哦~~~”

食材明细

主料
  • 蛋白 5个
  • 低粉 80克
  • 蔓越莓 50克
辅料
  • 牛奶 120克
  • 白糖 60克
  • 玉米油 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    将玉米油和牛奶混合
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌成油水混合状
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    再把低粉过筛也加到牛奶混合物中用刮刀翻拌均匀呈无颗粒状态
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白用打蛋器打发分三次加糖,至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈弯钩状态
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    将打发的蛋白倒三分之一在面糊中再翻拌均匀
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    然后再倒回到蛋白中
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:8
    8
    再次翻拌均匀,是上下切拌,不要划圈
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:9
    9
    蔓越莓里裹上少量的低粉,并筛掉多余的的面粉
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蔓越莓再倒入蛋糕糊中,轻轻翻拌均匀,最后倒入模具中
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱160度,上下火,40分钟左右即可
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:12
    12
    (我没有中空模,用的是8寸圆形蛋糕模,我用了45分钟,事实证明应该再多烤几分钟,蛋糕稍有点湿润)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/16 6:59:00