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诗文	韭菜苔炒豆干
释义	食材明细 主料 豆干 适量 韭菜苔 适量 猪肉 适量 青辣椒 适量 大蒜头 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 料酒 适量 生抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 韭菜苔炒豆干的做法步骤 1 准备好食材 2 豆干切成小片、韭菜苔切成小段、大蒜头切成末、辣椒斜切成片、猪肉肥、瘦肉分开切成片 3 起锅烧水，加少许盐 4 水开后放入豆干焯水两分钟，去除豆腥味 5 焯过水的豆干过凉水，沥干水分 6 起锅，中小火下肥肉煸出油 7 下瘦肉翻炒变色 8 加辣椒和大蒜头末 9 翻炒断生至软 10 加豆干 11 翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒调味，稍煮一会儿 12 加韭菜苔 13 翻炒均匀，至韭菜苔炒软 14 起锅装盘 15 好了，超级下饭哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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