先来个集体大合影，提前一夜把银耳，莲子皂角米，雪燕泡发，因为食材比较多把大枣黄冰糖枸杞提前也备好，以免忘记。网上有卖配好的独立包装的比较省事。银耳一定要买高品质的，莲子我买的是没剥皮取芯的红莲子，喜欢省事的可以直接买处理好的白莲子。

把银耳用旋风刀搅碎，这样出胶好，也不要太碎，煮出来品相不好看。

最先把莲子和银耳加纯净水放电煮锅里煮，或者隔水炖最佳，煮开后文火煮一个小时加枣，最好是金丝小枣或大枣片也可以。再一个小时后放桃胶和皂角米，再一个小时放雪燕。快出锅时放枸杞，这个甜品前后大概文火炖四个小时左右，家里要有人，我一般都是周末炖这个。火候和时间也要根据自家锅具的脾气灵活掌握。

一般是提前一天备料，第二天早上炖，中午关火，晚上凉了吃，热着吃也不错，看个人喜好。炖一锅然后可以分几份存冰箱里分次吃完，不错的甜品。