“大热天，日常三餐要吃点简单省事的，下饭菜是不能少，肉丝炒辣椒，肉丝嫩滑，辣椒清脆可口，美味无比，香辣开胃！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒辣椒的做法步骤
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1辣椒清洗干净，肉提前化冻。 -
2辣椒去籽，切细丝。
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3里脊先切片，再切丝。
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4肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆。
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5凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散。
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6表面变色后倒适量酱油。
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7辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。
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8肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭！
小窍门
1、凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明。
2、肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老。
3、辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。
2、肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老。
3、辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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