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诗文
自制包心鱼丸
释义
食材明细
主料
巴沙鱼
400克
鸡蛋
3个
食用油
50克
盐
8克
调料
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
香菜叶
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
自制包心鱼丸的做法步骤
1
准备好巴沙鱼。
2
切成大块。
3
鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。
4
打成超细的鱼蓉。
5
打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲,摔打200下左右至鱼蓉上劲。
6
猪肉剁成末,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀,鱼丸馅就好了。
7
用手抓适量的鱼蓉,放入肉馅。
8
用虎口挤出丸子。
9
勺入锅中的凉水中(锅中盛一锅凉水),不要开火哦,肉丸全部做完后。
10
开大火,煮至鱼丸浮起。
11
捞出即可放入冰水中。
12
鱼丸就好了。
13
再次起锅烧水,水开后再放入鱼丸煮。
14
加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒入香菜叶、淋上香油。
15
起锅装盘。
16
尝尝哦??。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/15 12:33:22