“新鲜的小黄花采用鲁菜中酱焖的技法进行烧制成菜酱香浓郁，味道鲜美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酱焖小黄花的做法步骤
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1黄花鱼洗净控水备用。 -
2干黄酱用适量清水懈开。 -
3热锅下油放入黄花鱼两面煎一下。 -
4加入白酒盖盖焖10秒钟。 -
5再加入调好的干酱。 -
6大火烧开。 -
7加入葱姜和蒜瓣。 -
8盖盖转小火焖8到十分钟出锅即可。 -
9成品图。
小窍门
烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。
使用的厨具：炒锅
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