食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧梭子蟹的做法步骤
-
1清洗梭子蟹，挖去蟹腮，用剪刀把蟹剪成四块备用。 -
2准备好姜蒜，大蒜多放点烧在里面的大蒜会很好吃的。 -
3锅中放油，放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会。 -
4放入梭子蟹炒一会。 -
5加入除了胡椒粉另外所有的调料翻炒均匀，不要放水，料酒多放点。 -
6盖上锅盖烧到汤收汁，加入胡椒粉。 -
7装盘。
小窍门
这个菜油要多放点，还有盐糖也要多放，这样汤汁才会浓才好吃，反正味道边烧边尝，觉得不够什么再加点吧，胡椒粉要在装盘前加入。烧在里面的大蒜最好吃了。
使用的厨具：炒锅
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