正宗鲜肉月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把材料C中的猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、芝麻、香油、酱油、蚝油、料酒、姜粉、葱末、盐等所有调味料倒入大碗里；用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)，拌好的肉馅备用。
2
猪油熬好了一般都是放在冰箱里冷藏，所以刚取出时是凝固的，把凝固的猪油放进小碗中，用微波炉高火加热3-5分钟，融化即可。（材料A中的猪油）
3
将水油皮面团的所有材料（即材料A）放入面包机中，揉面20分钟，揉出面筋，揉成光滑的面团。
4
将油酥面团的所有材料（即材料B）混合，这里的猪油不用融化，直接放进面粉中，用手搓匀，揉成面团。
5
图为揉好的水油皮面团和油酥面团。
6
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的18份，覆盖保鲜膜，静置松弛15分钟左右。
7
取一个小的水油皮面团，压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来。
8
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
9
擀好的面片，从外往内卷起来。
10
把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
11
再次把面片卷起来。
12
卷好的面团覆盖保鲜膜，防止干燥结皮。
13
从第一个卷好的面团开始，用擀面杖擀成圆形的面片；将鲜肉馅分成18等份，取一份鲜肉馅放在面片中央，并包起来。
14
将包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手掌轻轻压扁，依次做好所有的月饼面团，在表面刷一层蛋黄液。
15
在面团表面撒上一些芝麻。
16
把烤盘放进预热好的烤箱中，200度，中层，烤焙20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

诗文	鲜肉月饼
释义	食材明细 A 普通面粉 300克猪油 120克细砂糖 25克水 85克辅料猪肉馅 450克细砂糖 20克蜂蜜 20克芝麻 3克香油 15克酱油 20克蚝油 20克料酒 10克盐 6克姜粉 1/4小勺葱末 15克 B 普通面粉 200克猪油 100克 D 蛋黄液适量芝麻适量（黑、白、黄芝麻都可以）咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度鲜肉月饼的做法步骤 1 把材料C中的猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、芝麻、香油、酱油、蚝油、料酒、姜粉、葱末、盐等所有调味料倒入大碗里；用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)，拌好的肉馅备用。 2 猪油熬好了一般都是放在冰箱里冷藏，所以刚取出时是凝固的，把凝固的猪油放进小碗中，用微波炉高火加热3-5分钟，融化即可。（材料A中的猪油） 3 将水油皮面团的所有材料（即材料A）放入面包机中，揉面20分钟，揉出面筋，揉成光滑的面团。 4 将油酥面团的所有材料（即材料B）混合，这里的猪油不用融化，直接放进面粉中，用手搓匀，揉成面团。 5 图为揉好的水油皮面团和油酥面团。 6 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的18份，覆盖保鲜膜，静置松弛15分钟左右。 7 取一个小的水油皮面团，压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来。 8 包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。 9 擀好的面片，从外往内卷起来。 10 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。 11 再次把面片卷起来。 12 卷好的面团覆盖保鲜膜，防止干燥结皮。 13 从第一个卷好的面团开始，用擀面杖擀成圆形的面片；将鲜肉馅分成18等份，取一份鲜肉馅放在面片中央，并包起来。 14 将包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手掌轻轻压扁，依次做好所有的月饼面团，在表面刷一层蛋黄液。 15 在面团表面撒上一些芝麻。 16 把烤盘放进预热好的烤箱中，200度，中层，烤焙20-25分钟，表面金黄色即可出炉。小窍门 1、鲜肉馅做好后，可以先放到冰箱里冷藏，这样肉馅会粘稠一些，包的时候会比较好收口。 2、鲜肉馅中各种调料的用量是可以根据个人的喜好和口味调整的。 3、包馅的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会露出来。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点老人中秋学生
随便看	黑糯米荔枝扣烤孜然兔肉香酥南瓜花【爽脆拌三丝】辣椒酱中翅圆圆土豆泥蜂蜜蛋奶酥——《梦色蛋糕师》天王寺麻里的练习糕点西红柿蒸嫩鸡蛋地中海红虾橄榄沙拉青椒蟹柳鸡蛋炒饭豆瓣番茄口蘑意面奶香绿豆糕〖松脆小甜圈〗----无聊时候当零食，又或者加上一杯清茶，享受那份清闲香芋糯米卷家庭自制 Big Mac 粤菜清蒸鱼(方法绝对正宗，成品咬牙献丑，给大家做反面教材) 辣炒花蛤带豆炒夜开花新口味紫菜包饭香芹土豆丝泰式咖喱蟹煎小黄鱼牛肉青椒比萨爽口子姜咖喱鸡摘什么什么心的成语摘什么什么海的成语摘什么什么涂的成语摘什么什么瑜的成语摘什么什么章的成语摘什么什么蔓的成语摘什么什么香的成语摘什么剜什么的成语摘什么发什么的成语摘什么寻什么的成语摘什么抱什么的成语摘什么指什么的成语摘什么搜什么的成语摘什么煮什么的成语摘什么熏什么的成语踏莎行螺川画文君当垆图（清末近现代初·吴湖帆）踏莎行衍影视剧研究课上所闻。独木桥体（当代·程滨）踏莎行西郊观荷（清·梁清标）踏莎行见《词综补》（清·席慧文）踏莎行观昆曲牡丹亭（当代·程滨）踏莎行访友（当代·周燕婷）踏莎行诗趣亭桃花下茗坐。苍虬有词，因次（清末近现代初·郭则沄）踏莎行诜上人留宿是日俞明府鹤瓢道人同（元末明初·王行）踏莎行请宴（清·李雯）踏莎行读史有感（当代·黄绮）踏莎行读晦窗诗词感而填词一曲以赠（当代·顾敏燕）踏莎行贵州尾洒驿元夕（明·杨慎）踏莎行贺友人娶宠（宋·无名氏）踏莎行贺宗人熙甫赴任（宋·汪梦斗）踏莎行赋稼轩，集经句。（宋·辛弃疾）从文家书(沈从文集)/含章文库脉诀指掌病式图说点评与临证心得/中医脉学名著名家点评与临证心得丛书爵士钢琴四手联弹曲集(全国普通高校流行音乐专业规划教材) 隐秘的终点中华人民共和国民法典合同编(含合同编通则司法解释实用问题版) 荀子思想理论范畴及体系浙江城区高速公路建设管理实践与创新(精) 二凡新韵(唢呐与乐队) 中国舞基础训练教程(4)/艺术素养系列课程丛书出发去太空(极限挑战版)/Highlights持久专注力训练恩主(精)/苏珊·桑塔格全集深度工作(如何有效使用每一点脑力) 心理咨询与辅导专业理论与实务(心理辅导与服务能力考试用书) 双高企业文化(让企业文化简单有效)/德锐咨询人才领先战略系列丛书梁西国际组织法(精)/武汉大学百年名典

食材明细

鲜肉月饼的做法步骤

小窍门