“自家腌的酸菜酸了，味道秒杀所有袋装和菜场里卖的酸菜。东北有名的酸菜炖粉条，一般都要放五花肉排骨之类，但是我小的时候只是放点粉条就好吃的不得了。这样的酸菜素煲做了好几次了，好评不断哈，非常受欢迎。”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜粉丝煲的做法步骤
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1酸菜洗净切丝，去除多余水分。锅内放油烧热，放入酸菜丝翻炒至有点透明。 -
2放入生抽炒匀。 -
3放入蚝油翻炒几下， -
4加入清水， -
5放入盐， -
6放入鸡精，烧开。 -
7放入洗净的粉丝，大火烧开，小火炖至收汁即可。 -
8盛入砂锅内。
小窍门
自家的酸菜一般都较酸，多泡洗几遍。
水按照自己的习惯来放，但别放太少了，否则粉丝不易熟。
喜欢细致点的可以把酸菜用刀片几片，那样更细一些。
水按照自己的习惯来放，但别放太少了，否则粉丝不易熟。
喜欢细致点的可以把酸菜用刀片几片，那样更细一些。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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