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诗文
木须肉片(夏天版)
释义
“夏天来咯、宜吃清淡的食物,这道菜最适合不过啦~”
食材明细
主料
里脊肉
100g
青瓜
200g
水发木耳
50g
鸡蛋
2个
辅料
红椒
20g
姜
10g
蒜
10g
配料
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
盐
适量
鸡粉
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
木须肉片的做法步骤
1
将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵。把一根青瓜一分为二切片、红椒切菱形片装盘备用。
2
将肉切成肉片,放入盐适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制5分钟入味。
3
将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液。锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗。。
4
锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后放少量生抽盛出。
5
锅中倒入少许油,待油温略高后放入姜蒜,炒出香味后放入黄瓜片、木耳红椒片、盐适量,翻炒均匀。
6
放入肉片、鸡蛋、鸡精。
7
翻炒均匀后盛出装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/11 19:03:45