“从小喜欢吃蒸蛋，嫩滑嫩滑，吃着可爽了。有什么就加点什么--剩下点肉末，炒了加一起，美味加倍。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
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1准备材料 -
2鸡蛋打入碗里；准备一碗温开水，量为鸡蛋的1.5-2倍，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化 -
3把鸡蛋轻轻拌匀，缓缓加入温开水，边加边搅拌 -
4搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍 -
5过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞 -
6放入蒸炉蒸10分钟 -
7胡萝卜切末；葱切末 -
8起锅烧热少许油，炒肉末至变色，加姜末酱油炒匀 -
9再加入胡萝卜和葱炒匀 -
10把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上就可以了
使用的厨具：蒸锅
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