“夏季的凉菜，每天吃都不烦。所以天天变着花样拌凉菜，凉拌拉皮莴苣来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拌拉皮莴苣的做法步骤
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1原料：莴苣切丝、拉皮浸软焯水、胡萝卜切丝、蒜瓣、香菜。 -
2将蒜瓣拍碎，香菜切碎时，香菜根部较粗的部分与香菜叶分开放置备用。 -
3将莴苣、拉皮、胡萝卜、蒜碎装入搅拌盆中，加盐、味精、孜然粉。 -
4再加生抽、醋。 -
5开火，锅内倒入油。 -
6油热，放入花椒粒，炸几秒钟。 -
7再放入香菜根部的那部分，炸香后，关火。 -
8将锅内的油倒入搅拌盆中，拌匀，撒入香菜末。 -
9装盘，上桌。
小窍门
香菜的根部虽然老了，但洗净后留下来，用油炸一下，拌凉菜也很香的，所以不能乱丢东西噢。这道菜我没有放辣椒，如果朋友们喜欢辣的，可以放辣椒油或干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜