“肉味香辣,口感嫩滑。
汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。
说的就是“麻辣鲜香”的水煮肉片”
食材明细
麻辣鲜香的水煮肉片的做法步骤
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8 锅中入油,炒香干辣椒丝、花椒藤椒,加葱姜蒜煸香。
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9 加郫县豆瓣酱,剁椒、辣椒酱、辣椒油、白糖、少许盐翻炒。
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12 最后炸些花椒辣椒混着热油浇在碗里,再撒些葱花就可以了。
小窍门
1、也可以用高汤代替水,味道更鲜美。
2、如果把猪肉换成牛肉,也是不错的选择。
3、有蒜蓉酱、山椒酱等调料也可以加入调味。
使用的厨具:炒锅
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