“酸辣肉嫩”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒牛肉丝的做法步骤
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1牛肉切丝，加淀粉，适量料酒，鸡蛋清顺时针拌匀。 -
2子姜切丝 -
3酸萝卜，蒜切丝备用 -
4泡椒切破备用 -
5菜籽油9成熟，下蒜，泡椒爆香，加牛肉丝翻炒。加生抽变色提鲜。牛肉丝6成熟放酸萝卜死，子姜丝伴炒至酸萝卜出味。加食盐，白糖调味即可。
小窍门
速度要快，牛肉丝炒老了就失败了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜