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诗文
椒盐蘑菇
释义
食材明细
主料
蘑菇
适量
辅料
面粉
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
调料
十三香
适量
盐
适量
菜籽油
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
其他 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
椒盐蘑菇的做法步骤
1
蘑菇冲洗干净撕成小朵,攥干水分。
2
面粉中加入鸡蛋,十三香,盐,加水搅拌成面糊。
3
面糊的稀稠根据个人喜欢调整,稠就挂的厚,稀就挂的薄。
4
将蘑菇一个一个裹上面糊放进油锅。
5
油温七成热下入蘑菇,炸到变干发硬捞出控油。
6
油温升高,下入蘑菇复炸上色变脆。
7
捞出控油。
8
炸好的蘑菇倒入盆中,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉和盐,搅拌均匀。
9
我喜欢面糊挂的厚一点,更酥脆。
10
酥脆可口的椒盐蘑菇。
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:46:54