食材明细
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- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒盐蘑菇的做法步骤
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1蘑菇冲洗干净撕成小朵，攥干水分。 -
2面粉中加入鸡蛋，十三香，盐，加水搅拌成面糊。
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3面糊的稀稠根据个人喜欢调整，稠就挂的厚，稀就挂的薄。
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4将蘑菇一个一个裹上面糊放进油锅。
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5油温七成热下入蘑菇，炸到变干发硬捞出控油。
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6油温升高，下入蘑菇复炸上色变脆。
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7捞出控油。
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8炸好的蘑菇倒入盆中，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉和盐，搅拌均匀。
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9我喜欢面糊挂的厚一点，更酥脆。
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10酥脆可口的椒盐蘑菇。
使用的厨具：其他
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