“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，酸梅汤还有不错降肝火的功效，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。最重要的一点，它的味道真的很棒，再加点冰块儿，一饮而尽，那叫一个爽！~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸梅汤的做法步骤
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1原材料称好。 -
2把材料都放盆里，冷水浸泡15分钟，冲洗干净。 -
3放到电磁炉上，大火烧开后转小火，也可用燃气灶。 -
4小火慢煮一个小时，快煮好的时候把冰糖放入直至融化就可关火。 -
5煮好后用漏网过滤。 -
6冷饮、热饮、常温味道都很棒~
小窍门
1、酸梅汤的配料方法很多，我这只是其中的一种，还有的方子里加桂花糖、洛神花什么的，看自己的喜好自己添加吧。
2、冰糖放多了会把酸味遮盖了，我觉得酸甜适中才更好喝。
2、冰糖放多了会把酸味遮盖了，我觉得酸甜适中才更好喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
饮品