“山东的面食也是丰富多彩。
这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜豆腐盒子的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。 -
3豆腐洗净剁碎。 -
4不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。 -
5加入虾皮继续翻炒。 -
6再放入葱花继续。 -
7直道豆腐水份已干关火凉一凉。 -
8韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。 -
9容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。 -
10再加花椒粉。 -
11加少许糖。 -
12加入香油。 -
13再加鸡精拌均匀。 -
14最后再加盐。 -
15拌均匀成为馅料备用。 -
16醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。 -
17每份再次醒置5分钟。 -
18取一分擀成圆皮。 -
19放入韭菜豆腐馅。 -
20一边的面皮盖过来对折。 -
21面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。 -
22电饼铛刷油放入韭菜盒子。 -
23烙至两面金黄饼熟即好。
小窍门
韭菜要提前洗净沥干水，先加油拌均匀，最后再加盐才能使拌的馅料没有水分。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
鲁菜
老人
早餐
春季食谱
快餐