“抽空就会做各种各样的面食给孩子们吃，享受制作的过程，分享成品的喜悦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
网红奶香红枣花卷的做法步骤
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1红枣清洗干净，提前浸泡30分钟。 -
2300克面粉+170毫升纯牛奶+3克酵母+10克白糖。
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3用筷子搅拌成面絮状。
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4面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团（玉米油的加入蒸出来的馒头表皮更光滑）。
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5面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。
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6取一面剂擀成圆形，稍微薄一点。
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7表面刷一丁点油，防止粘连，分成八等份。
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8把8份面片重叠摞起来。
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9如图：1.用筷子从中间压下去2.竖起来放手掌心，尖尖的一端朝上3.朝着一个方向旋转4.按压顶部，留出位置放红枣。
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10把红枣放在中心，整理一下形状，一个花卷制作完成，依次按照步骤做完所有的花卷。
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11锅中放40℃温水，把花卷放进去，盖上盖子，醒发两倍大以后再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟。
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12奶香红枣花卷制作完成，300克面粉做了8个花卷，28寸锅两层，供大家参考。
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13松软香甜，外皮细腻，成品像一朵花，心情美美哒。
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14只要面团揉的够光滑，发酵要到位，一次发酵也可以做出宣软的花卷馒头。
小窍门
1.发酵好的馒头体积比之前变大1.5-2倍，拿起来明显变轻，变大，轻轻按压馒头表面，可回弹原位。
2.面粉吸水率不同，水量可预留10-20毫升，根据面团软硬程度添加或者减少奶量。
3.造型馒头和面要硬一点，面团太软蒸出来成品不立体，会趴塌。
2.面粉吸水率不同，水量可预留10-20毫升，根据面团软硬程度添加或者减少奶量。
3.造型馒头和面要硬一点，面团太软蒸出来成品不立体，会趴塌。
使用的厨具：蒸锅
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