“喜欢汤菜，尤其喜欢隔水蒸汤，成品汤色清澈，营养丰富，无论春夏秋冬，一碗隔水蒸汤总是给人一种幸福、安祥的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤
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1苦瓜切去头尾。 -
2把苦瓜从中间剖开，刮去内瓢，冲洗干净，改刀成厚片。
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3将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。
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4加上开水，大火烧开，小炒蒸一个小时。
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5调少许味精。清热解暑，汤鲜味美，口感略苦。
小窍门
1、骨头一定要焯一下水，否则会导致汤色浑浊。
2、开锅上汽后改小火，保持上汽即可。
2、开锅上汽后改小火，保持上汽即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
汤类
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夏季食谱