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诗文 苦瓜黄豆骨头蒸汤
释义
苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法
“喜欢汤菜,尤其喜欢隔水蒸汤,成品汤色清澈,营养丰富,无论春夏秋冬,一碗隔水蒸汤总是给人一种幸福、安祥的味道。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
辅料
  • 骨头 适量
  • 黄豆 适量
调料
  • 少许
  • 生姜 2片
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤

  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:1
    1
    苦瓜切去头尾。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:2
    2
    把苦瓜从中间剖开,刮去内瓢,冲洗干净,改刀成厚片。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:3
    3
    将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:4
    4
    加上开水,大火烧开,小炒蒸一个小时。
  • 苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤:5
    5
    调少许味精。清热解暑,汤鲜味美,口感略苦。

小窍门

1、骨头一定要焯一下水,否则会导致汤色浑浊。
2、开锅上汽后改小火,保持上汽即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 汤类   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/8 15:37:18