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诗文
鲜肉粽
释义
“端午节马上到了,周末在家包粽子吧??。”
食材明细
主料
糯米
3斤(大概35个粽子)
眉豆
1斤
五花肉
3斤
粽叶
70张
辅料
盐
4匙+4匙
五香粉
3匙+4匙
生抽
3勺
米酒
2勺
白糖
2勺
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鲜肉粽的做法步骤
1
五花肉洗净去皮,切约三厘米宽的肉块,撒入4匙盐。
2
再撒入2勺白糖。
3
撒入3匙五香粉。
4
滴入3勺生抽。
5
还有2勺米酒。
6
搅拌均匀,放冰箱腌制一个晚上。
7
眉豆洗净,泡发一个晚上。
8
糯米洗净,泡发一个晚上。
9
粽叶洗净,放锅里水烧开后煮10分钟,捞出冲水备用。
10
把泡好的糯米、眉豆混合,撒入4匙盐。
11
再撒入4匙五香粉,搅拌均匀。
12
取两片粽叶,光滑面朝内,折成漏斗型。
13
舀入糯米。
14
放入腌好的肉块。
15
再舀入糯米,压实。
16
包好用线绳困紧扎好。
17
包好的粽子放大锅中,放入没过粽子的水,大火烧开转中火煮2小时,由于水份会蒸发,期间要分3次加入烧开的水,并在煮了一个小时后把粽子换位,以免露出水面的部分没熟。
18
煮两个小时后拿出晾干即可。
小窍门
大家可以根据自己的口味调配馅料,煮粽子的时候一定要注意定时加入开水,避免水分蒸发,使上层的粽子没煮熟。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 端午节
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put-down
putdown
put down
put down as
put down for
put down for
put down roots
put down to
put down to
put down to
put faith in
put feelers out
put first
put forth
put forward
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更新时间:2026/5/12 17:34:10