“《清水油盐豌豆苗》（创意菜11月22日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《清水油盐豌豆苗》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，采用自创的“清水油盐烹饪法”，将清水油盐烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色，然后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。使寻常的绿色蔬菜菜肴，碧绿生青，鲜嫩多汁，清淡爽口，口感原味纯正，色香味形俱全，营养丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。
现将《清水油盐豌豆苗》的食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清水油盐豌豆苗的做法步骤
-
1豌豆苗清水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。 -
2炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。 -
3用大火将‘清水油盐’烧开。 -
4待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。 -
5《清水油盐豌豆苗》成品图示一。 -
6《清水油盐豌豆苗》成品图示二。
小窍门
温馨提示：
豌豆苗入锅后，需及时在油盐水中翻炒均匀，待豌豆苗变色均匀后，及时调味出锅装盘。豌豆苗越烧越老，越烧越少，烹饪时间不易过长。
豌豆苗入锅后，需及时在油盐水中翻炒均匀，待豌豆苗变色均匀后，及时调味出锅装盘。豌豆苗越烧越老，越烧越少，烹饪时间不易过长。
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