“第一次做烘焙，参考了很多资料，其实是为了试验一下新到的这台德国料理机。说是除了料理机的基本搅拌榨汁功能外，可以当厨师机和面打发用，最重要的是可以加热，煮粥煲汤炖菜，还配带一体式的蒸锅。对我这种连菜都不会切天天吃外卖的人来说实在太必要了。
用这个揉了近2斤面，做了两个大吐司，吃了好几天.......食谱会减量....毕竟我是为了试验才揉了这么多面的
总有一种自己要成为烹饪小能手的错觉：）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
拉丝吐司面包的做法步骤
-
1把机器开关打开，安装和面专用的和面钩。将面包粉、水、白糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油按配方称重，料理机本身带有电子称的。 -
2除黄油外，把其余材料放入不锈钢杯中，盖上杯盖速度设为一档；时间设为6分钟；温度0°，启动按钮
-
3加入已软化黄油，盖上杯盖。（ps:黄油也可以用机器自带的蒸锅加热软化）速度设为一档；时间8分钟，温度0°，启动按钮
-
4面团已经成型了
-
5达到手套膜状态
-
6面团盖上保鲜膜，室温发酵，至手指戳洞面团不塌不回缩为止
-
7模具内刷层油，面团擀卷两次，卷成筒状，放入模具里。进行二次发酵，发至模具的8分满（忘拍图了）
-
8烤箱预热后，盖上锡纸，设置175度，时间45分钟出箱后趁热脱模，注意别烫着手啊，（我可能又忘了拍，只拍了个小视频）
-
9人生第一次，满满的喜悦感，外表烤的有点猛了，但是掰开之后，超级松软好吃！！！
小窍门
第一次做，本来没想着要分享的，所以图片拍的有点惨不忍睹。
不知道大家有没有用料理机揉过面，结果怎么样呢？？？
接下来还是会继续实验，继续做更多的食谱出来。
不知道大家有没有用料理机揉过面，结果怎么样呢？？？
接下来还是会继续实验，继续做更多的食谱出来。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙