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诗文 网红三色沙布蕾
释义
网红三色沙布蕾的做法
“网红沙布蕾小饼干,做法简单,烤的时候家里弥漫着浓郁的坚果香气,一口一个的超酥沙布蕾,抹茶、巧克力等口味满足每一个吃货的选择!香甜酥脆好吃到停不下来!”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 150g
  • 低筋面粉 225g
辅料
  • 杏仁粉 杏仁粉
  • 抹茶粉 5g
  • 可可粉 8g
  • 大杏仁 适量
调料
  • 糖粉 55g
  • 3g
  • 细砂糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

网红三色沙布蕾的做法步骤

  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:2
    2
    黄油切块,常温软化。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:3
    3
    加糖粉,盐。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:4
    4
    打发至体积略微增大,发白。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:5
    5
    加入杏仁粉。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:6
    6
    压拌均匀。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:7
    7
    黄油糊分三份,低粉也分三份,其中两份分别加入抹茶粉和可可粉。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:8
    8
    分别筛入黄油面糊中。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:9
    9
    分别压拌均匀,揉成团。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:10
    10
    搓成直径大约2厘米的圆形长条。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:11
    11
    另外两根同理。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:12
    12
    烤盘倒入细砂糖,曲奇条在里面滚一圈,然后放入冰箱冷藏30分钟左右。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:13
    13
    取出,切大约1.5厘米左右一个。依次摆放在烤盘上面。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:14
    14
    烤箱预热160度。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:15
    15
    杏仁对半剪开,压入曲奇里。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,160度23分钟左右。
  • 网红三色沙布蕾的做法步骤:17
    17
    出炉!冷却装罐。

小窍门

1、份量是30*40烤盘两盘;
2、面团如果太稀可以适当添加低筋面粉,太干可以加适量牛奶调节;
3、曲奇面团可以冷冻起来,用多少烤多少的;
4、滚砂糖口感会比较酥,也可以不滚的;
5、杏仁可以用花生米等其他坚果替代;
6、文中使用柏翠pe3060烤箱,温度、时间仅供参考。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 22:20:33