“大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。”
食材明细
- 孜然 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆孜然豆腐的做法步骤
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1将豆腐切成片。 -
2放入大碗中，加入盐孜然粉拌均腌制10分钟。 -
3大葱切片，姜切丝。 -
4把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。 -
5锅中留底油下入葱姜煸炒。 -
6加入酱油糖和清水烧开。 -
7下入炸好的豆腐煸炒均匀。 -
8中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。
小窍门
腌制豆腐时要轻轻搅拌，以免把豆腐拌碎。
使用的厨具：炒锅
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