“南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等功效。一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜本身具有香甜的味道，加上适量的糖桂花后，气味更加芬芳、独特。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜桂花馅的做法步骤
-
1南瓜洗净，去皮去瓤去籽 -
2切成薄片 -
3上蒸锅蒸半小时左右 -
4略微放凉 -
5用勺子捣成泥状 -
6糖桂花、白砂糖、土豆淀粉准备好 -
7南瓜入不粘炒锅，可放适量白糖，中小火炒制 -
8略干时，可放入土豆淀粉，翻拌均匀 -
9倒入糖桂花，翻拌均匀 -
10水份收得差不多啦，呈现膏状，即可关火 -
11装入碗中（很像浓稠的番茄酱噢） -
12南瓜桂花馅的冰皮月饼 -
13没包严，有点要露馅啦！各位看官，您就凑合着看吧
小窍门
1.南瓜切成大片后比较容易熟，水份也较多，所以直接用勺子捣烂就行，不用再麻烦料理机啦；
2.汤汁较多，所以需要加些淀粉来吸下水份，否则单纯地炒南瓜，到最后就见不着什么啦；
3.糖量和淀粉量请酌情增减。
2.汤汁较多，所以需要加些淀粉来吸下水份，否则单纯地炒南瓜，到最后就见不着什么啦；
3.糖量和淀粉量请酌情增减。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
自制酱料