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诗文
翻糖软糖皮制作配方
释义
“翻糖软糖皮主要适合翻糖的包面,不适合造型哦”
食材明细
主料
糖粉
900G
明胶粉
9G
泰勒粉
9G,或CK粉
辅料
葡萄糖浆
168G
水
57G
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
翻糖软糖皮制作配方的做法步骤
1
1将水和明胶粉称在一起
2
2水和明胶粉充分融合,无颗粒状
3
3再把葡萄糖浆放进去
4
4一起放入微波炉里加热至明胶融化
5
5糖粉过筛
6
6加入CK粉(或泰勒粉)
7
7把糖粉和CK粉拌匀
8
8把加热的浆料倒入拌成粉墙状的糖粉内
9
9用手把浆料和糖粉揉在一起
10
10揉好后的糖团,用保鲜膜包起来(或用密封袋)密封冷藏保存。
11
11软糖皮拉伸性很好,适合包面。制作好以后最好隔夜再用
使用的厨具:其它、榨汁机
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更新时间:2025/3/19 4:27:32