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诗文 翻糖软糖皮制作配方
释义
翻糖软糖皮制作配方的做法
“翻糖软糖皮主要适合翻糖的包面,不适合造型哦”

食材明细

主料
  • 糖粉 900G
  • 明胶粉 9G
  • 泰勒粉 9G,或CK粉
辅料
  • 葡萄糖浆 168G
  • 57G
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

翻糖软糖皮制作配方的做法步骤

  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:1
    1
    1将水和明胶粉称在一起
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:2
    2
    2水和明胶粉充分融合,无颗粒状
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:3
    3
    3再把葡萄糖浆放进去
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:4
    4
    4一起放入微波炉里加热至明胶融化
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:5
    5
    5糖粉过筛
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:6
    6
    6加入CK粉(或泰勒粉)
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:7
    7
    7把糖粉和CK粉拌匀
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:8
    8
    8把加热的浆料倒入拌成粉墙状的糖粉内
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:9
    9
    9用手把浆料和糖粉揉在一起
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:10
    10
    10揉好后的糖团,用保鲜膜包起来(或用密封袋)密封冷藏保存。
  • 翻糖软糖皮制作配方的做法步骤:11
    11
    11软糖皮拉伸性很好,适合包面。制作好以后最好隔夜再用
使用的厨具:其它、榨汁机
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更新时间:2025/2/11 1:12:19