食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蒸排骨的做法步骤
-
1取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。 -
2肋排清洗干净后斩成小块。 -
3放入盆中，加入生粉抓匀。 -
4再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。 -
5南瓜去皮去籽切成小块。 -
6将南瓜均匀的摆入深盘中。 -
7腌制好的排骨平铺在盘子中间。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。 -
9成品图。
小窍门
1、调制的酱汁加入豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味，所以无须再加盐了。
2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。
2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。
使用的厨具：炒锅
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