食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
重庆油茶的做法步骤
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1大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。 -
2一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。 -
3把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。 -
4再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。 -
5开大火一直搅拌，开始变稠后转小火，直至浓稠的米糊状，几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了。 -
6馄炖皮切成韭菜叶宽。 -
7锅内放菜油，油温烧至6层热。 -
8然后放入少量的改刀后的馄炖皮，炸至金黄色，放进去一会儿就好了很快就膨胀起来，因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来。 -
9炸好后的馓子和其他切好的辅料。 -
10米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味。 -
11放入以上调料后搅拌均匀，以上调料用量适量就可以了，按自己口味。 -
12最后在米糊面上撒上馓子，就大功告成了，早餐最爱！！
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