“我用的鸡蛋比较小，大的四个就可以了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄和蛋白分离。 -
2分三次加入白砂糖将蛋白打发好。 -
3蛋黄搅拌后加入牛奶、橄榄油，筛入低粉搅拌均匀。 -
4搅拌均匀即可，不可打发。 -
5将打发好的蛋白取三分之一放入面糊中上下翻动大致均匀即可。 -
6将面糊再倒入蛋白中上下翻动至均匀，不可搅拌。 -
7将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，155度考15分钟即可。 -
8考好的蛋糕放凉后，在蛋糕上划上小纹路，这样更好卷。 -
9涂上酱、奶油等，根据自己的喜好。 -
10将擀面杖放在油纸的下方，用推擀的方式卷蛋糕，卷好的蛋糕放置冰箱冷藏定型。 -
11最后切段即可。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶