“买了一包豆沙做了些点心，用剩的正愁去处，突然想起上前网上有个炸糖糕的贴，心想何不升级版2.0，里面加豆沙馅的呢？于是就实验起来，生怕炸起来变硬，在搓面时加多了一点水，炸好后还真不错，但要趁热吃，否则真的会变硬。下次用糯米粉做，应该就不会太硬了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸豆沙球的做法步骤
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1把温清水放入面包机，加酵母、白糖，搅拌均匀，再加入面粉，开揉面功能档，揉面到面粉成团不散时，将黄油切粒或片入面包机，继续揉面，直到机器整个过程完成，这时我们腾出手可以做别的事情了； -
2时间到后，用一大碗，碗里先抹一层菜油或黄油，把面团放进去，用薄膜纸包好，让面团继续发酵约1小时；
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3醒好面后切割成数等分大小不区，看您喜欢球多大了；
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4把每一分面团搓圆后压扁，中间放豆沙馅料红1/2大匙；五、六、七、八、
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5收口后搓圆；
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6静置30分钟；
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7入油锅炸；
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8炸至金黄色浮起来即捞起沥油，晾凉些后可供享用。
小窍门
一、豆沙球吃不完下次吃时要中热一下，笔者一般用微波炉叮约10秒左右，千万不过叮太长时间，球会变硬的；
二、如果用面粉，要放多点水，面太硬当球炸起来会更硬，用糯米粉做就不会有变硬的现象了，搓面也简单，用半热水和面就可以了。
二、如果用面粉，要放多点水，面太硬当球炸起来会更硬，用糯米粉做就不会有变硬的现象了，搓面也简单，用半热水和面就可以了。
使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜