“儿子不爱吃鸡蛋，但为了身体健康，变花样做。这一款菜有奶香味，还有蚝油加香菇的鲜味，清淡。一盘菜儿子几乎全吃完。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇鸡蛋的做法步骤
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1材料 -
2将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。 -
3将打好的蛋液放入盘内，入蒸锅蒸6分钟，火不要太大。 -
4将蘑菇切一下（为了好看也可不切) -
5水开后下水焯5分钟，捞起。沥干水分。 -
6将蒸好的鸡蛋划成小块。 -
7不粘锅内放油，下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大，不然会煎糊的。 -
8入盘。 -
9锅内放色拉油放入焯过的蘑菇，炒几下放水，放盐。 -
10放耗油，边放边炒均匀。 -
11放入湿水豆粉，收汁。 -
12起锅放到盘内。 -
13成品图，吃起来有奶香味，蘑菇的鲜味。
小窍门
1、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。
2、下水豆粉时汁透亮就好。
2、下水豆粉时汁透亮就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜