“在东北的同事休年薪假回老家，给我带了一些自己从山上采的野生黄菇。这种蘑菇和鸡肉一起炖味道非常香。
黄菇的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
黄菇土豆烧鸡块的做法步骤
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1黄菇泡软洗净。 -
2土豆去皮洗净切滚刀块。 -
3鸡腿切成块。 -
4热锅下油，放入八角炒香。 -
5放入鸡块。 -
6翻炒出鸡油。 -
7加入葱段和姜片。 -
8翻炒出香味。 -
9再加入酱油和美极鲜。 -
10炒出香味。 -
11加入清水，盐，糖和五香粉炒匀。 -
12大火烧开。 -
13盖盖转小火炖10分钟。 -
14放入黄菇炒匀。 -
15盖盖炖10分钟。 -
16再放入土豆块。 -
17盖盖炖10分钟关火即可。
小窍门
干黄菇杂质很多，吃之前一定要洗干净。
使用的厨具：炒锅
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